خرما میوه ای خاص و شگفت انگیز است که دانشمندان به ترکیبات موجود در آن و فواید اثربخش آن برای سلامتی و شادابی بدن انسان بارها اشاره نموده اند.

هر دانه خرما حاوی ‪ ۲۵‬درصد ساكاروز ، ‪ ۵۰‬درصد گلوكز و مواد آلبومينوئيدی آب و پكتين است.

همچنین خرما حاوی بسیاری از ویتامین ها از جمله :A,B,C,D,E,K,B1,B2,B5,B6,B9,B12 و املاح و مواد معدنی همچون : آهن ، کلسیم ، منیزیم ، روی ، پتاسیم ، فسفر ، منگنز و همچنین دارای اسید های چرب مفید می باشد.